Lai paaugstinātu pārtikas nekaitīgumu, rūpīgi jāveic un jāuzrauga katrs pārtikas ražošanas posms (no pirkšanas, saņemšanas, transportēšanas, uzglabāšanas, sagatavošanas, apstrādes, vārīšanas līdz pasniegšanai).HACCP sistēma ir zinātniska un sistemātiska pieeja, lai identificētu, novērtētu un...
Lasīt vairāk