Čikāga — pēdējo desmit gadu laikā dažas uzkodu kategorijas ir piedzīvojušas tādas izmaiņas kā gaļas uzkodas.Pirms neilga laika, kad patērētāji dzirdēja terminu “gaļas uzkodas”, viņi pie lielveikala kases varēja domāt par ļoti apstrādātas gaļas nūjiņām vai saraustītām gaļas nūjām.Mūsdienās gaļas uzkodas var atrast ledusskapjos, saldētavās un vides ejās.Daži mazumtirgotāji ir izveidojuši ļoti ideālus gala vāciņu displejus, kas īpaši paredzēti, lai tirgū laistu arvien vairāk un stabilākus produktus.Sporta preču veikali tos pārdod, jo tie ir kļuvuši par iecienītāko uzkodu ceļotājiem.Tos var atrast arī lidostu kioskos, kafejnīcās un pat tirdzniecības automātos.Daudzi no viņiem reklamē faktu, ka tās ir tīras uzkodas patērētājiem, kas meklē olbaltumvielas.
Ir vērts atzīmēt, ka gaļas uzkodas un augu izcelsmes pārtikas produkti ir populāri vienlaikus.Tas ir iespējams, rūpīgi izvēloties sastāvdaļas un meistarību.Arvien vairāk patērētāju izvēlas ēst uzkodas vairākas reizes dienā, nevis trīs regulāras ēdienreizes, tādējādi veicinot kategorijas izaugsmi.
"ASV ir valsts, kas ēd uzkodas, un mēs vairs neienīstām uzkodas kā agrāk.Gluži pretēji, uzkodas tiek uzskatītas par veidu, kā ātri uzkost starp ēdienreizēm, vai kā ērtu ēšanas veidu,” sacīja Čikāgas NPD Group pārtikas un dzērienu analītiķis Darens Seifers.“Uzkodas ir integrētas mūsu ikdienas dzīves struktūrā.Šāds domāšanas veids sniedz neierobežotas iespējas pārtikas un uzkodu tirgotājiem.”
Saskaņā ar NPD “American Diet” (ikgadējais uzņēmuma ikdienas izsekošanas datu apkopojums), pēdējo piecu gadu laikā uzkodu skaits starp ēdienreizēm uz vienu ASV iedzīvotāju ir pieaudzis 25 reizes, no 505 uz vienu iedzīvotāju 2015. gadā līdz 2020 530 reizes.Kas, ko, kad, kur, kāpēc un kā ēd amerikāņu patērētāji.Uzkodu patēriņš ēdienreizē palielināsies no 21% 2010.gadā līdz 26% 2020.gadā.
Visas šīs uzkodas ir mudinājušas patērētājus pievērst lielāku uzmanību savai izvēlei.Apdomīgas uzkodas ir izvēlēties ēdienus, kas jums ir izdevīgāki kā mazas maltītes, nevis tradicionālās uzkodas pirms daudziem gadiem, kas bieži vien ir uzkodas ar augstu ogļhidrātu, augstu tauku saturu un bez uzturvielām.Daudzi vērīgi uzkodu cienītāji ievēro diētu ar augstu olbaltumvielu daudzumu, padarot gaļas un mājputnu uzkodas par pievilcīgu iespēju.
"Cilvēki tiecas pēc olbaltumvielu un uzturvielu blīvuma uzkodās un globālās garšās," sacīja Deivids Raits, Hartman Group vecākais mārketinga vadītājs Belvjū, Vašingtonā."Tas jo īpaši attiecas uz jauniem patērētājiem, Z paaudzes un tūkstošgadu patērētājiem.Viņi ir ļoti atvērti šai pieredzei ēdienā.
Sinsinati bāzētais datu gigants 84.51° (The Kroger Co. pilnībā piederošs meitasuzņēmums) nāca klajā 2021. gada jūlijā. Tas norādīja, ka, lai gan popkorns bija vispopulārākā uzkoda pandēmijas sākumposmā, tā ir strauji pieaugusi. mājsaimniecības pāriet uz patēriņu.Salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu pieaugot gandrīz par 50%, mājas izklaides filmu un spēļu vakaru pārdošanas apjoms būtībā ir samazinājies.Gaļas uzkodas 2021. gadā uzņem apgriezienus, kas atbilst patērētāju vēlmei pēc veselīgāka dzīvesveida.
"Veselīgāka ēšana ir ilgtermiņa patērētāju tendence Amerikas Savienotajās Valstīs, taču lielākā daļa uzkodu Amerikas Savienotajās Valstīs ir ļoti apstrādāti pārtikas produkti ar mazu reālu uzturvērtību," sacīja Džeksija Alta, Stryve Foods LLC, Vācijā, izpilddirektore un mārketinga vadītāja. Plano, Teksasa, bezcukura gaļas uzkodu ražotājs."Patērētājiem ļoti patīk šī ideja ar īpaši augstu olbaltumvielu un cukura saturu."
Džo Oblass, Stryve Foods līdzizpilddirektors un līdzdibinātājs, sacīja: "Mēs esam pārliecināti, ka Stryve ir labi pozicionēts, lai izmantotu labvēlīgās un labākas uzkodu tendences un milzīgo plaisu joprojām lielajā uz veselību orientētajā inovāciju jomā. ar sadrumstalotām kategorijām.Kanāli ir nepietiekami attīstīti.
Pat pirms pandēmijas, kad patērētāji meklēja mini maltītes ar augstu olbaltumvielu un zemu ogļhidrātu saturu, ātrbojīgas gaļas uzkodas kļuva populāras.Ledusskapī joprojām ir maz iespēju, un lielākā daļa saldētas gaļas uzkodu ir kumosa lieluma panēta un garšvielām bagāta vistas gaļa.Tos var sadalīt atsevišķās porcijās, dažreiz pat ar mērcēm.Tomēr fakts, ka tie ir jāsagatavo mikroviļņu krāsnī, ierobežo to pievilcību kā ātru, pārnēsājamu uzkodu.
Gaļas uzkodām, kas ātri bojājas, darbība notiek ledusskapī, kur gaļa, gaļas šķēles un gaļas strēmeles parasti tiek savienotas ar sieru un, iespējams, ar dažiem riekstiem, žāvētiem augļiem vai cepumiem.Dažreiz tā ir tikai gaļa.
Piemēram, uzņēmums John Soules Foods Tailerā, Teksasā ir izstrādājis virkni atdzesētu, garšvielu dabīgu vistas tīrradņu, ko pārdod 3 unces porcijās.Šķirnēs ietilpst agaves citrusaugļi, melnie, fajitas, citronzāle un taju čili teriyaki.Melno šķirņu sastāvdaļu saraksts ir visvienkāršākais.Tajā rakstīts: "Vistas krūtiņa bez kauliem un ādas, ūdens, un šādu vielu saturs ir mazāks par 2%: sāls, dehidrēti ķiploki, dehidrēti sīpoli, garšvielas, kartupeļu ciete, etiķis, rauga ekstrakts un citrusaugļu ekstrakts."
Sāk pārdoties arī vistas tīrradņi.Čikāgā bāzētais Farmers Fridge nodrošina jums piemērotāku svaigu pārtiku, izmantojot uzņēmuma īpašumā esošos tirdzniecības automātus lidostās, slimnīcās un biroju ēkās.Kopš pandēmijas daudzi produkti tagad ir pieejami mazumtirdzniecībā un tiek ātri apkalpoti, un tos var piegādāt līdz jūsu durvīm.Ēdiens ir iepakots otrreiz pārstrādājamās plastmasas kārbās, tostarp vistas krūtiņu uzkodu pakās, kuras tiek grilētas un melnētas.Pēdējais ir garšots ar kūpinātu papriku, čili pulveri, ķimenēm, ķiplokiem, citronu un sāli.
Atgriežoties lielveikalā, Hormel Foods Corp. no Ostinas, Minesotas, turpināja attīstīt savu zīmolu Columbus Craft Meats, izlaižot Columbus Pepperoni Paninos.Izgatavots no atlasītas cūkgaļas un patentētu garšvielu maisījuma, sausā veidā kaltētas un lēni nogatavinātas augstas kvalitātes peperoni, kas sarullētas ar mocarellas sieru.
Henrijs Hsia, Columbus Craft Meats mārketinga direktors, sacīja: "Mēs redzam divas patērētāju tendences, kas katru gadu ir dramatiski pieaugušas: tūlītējas uzkodas un pagatavotas izklaides."
Ilinoisas štata Hodžkinsa siera fabrikas īpašnieks Tonijs Migačs uzskata, ka delikatei ir jābūt pietiekami ērtai, lai to varētu baudīt dabā.
"Es makšķerēju, un mana sviestmaize ir slapja," viņš teica."Tātad, es iemetu maizi un ēdu salami un sieru.Šis ir siera kūkas sākums.
"Siersmaizes ir unikāla rokas siera un gaļas kombinācija, divas siera šķēles ar peperoni vai salami šķēli vidū," sacīja Migačs.“Tas ir izstrādāts, ņemot vērā mūsdienu steidzīgos, veselību apzinošos patērētājus.Katrai 2,5 unces vakuumā noslēgtas pārtikas porcijai ir sešu mēnešu glabāšanas laiks ledusskapī.Ir pat pilnīgi dabīgas iespējas gaļai bez nitrātiem.
Uzņēmuma jaunākās gaļas uzkodas ir nekaltēts tītara bekons.Ir bekons un olas.Šajā iepakojumā ir divas bekona šķēles un divas cieti vārītas olas.Ir arī bekons.Šis ir mocarellas siera ķekars un bekona šķēle.
"Mūsu jaunie brokastu taco ieguva inovatīvākā produkta balvu Candy and Snacks Expo jūnijā," sacīja Migačs.“Tajā ir miltu tortilja, unce olu kulteni, unce siera un trīs sloksnes nekaltēta tītara bekona.Viens 3,2 unces smags taco tiek noslēgts ar vakuumu, lai fiksētu garšu, un nodrošina 17 gramus pārnēsājamā proteīna.
Sloksnes, frī kartupeļi, šķēles un sloksnes — šīs ir dažas no daudzajām formām, ko cilvēki atrod mūsdienu videi draudzīgo gaļas uzkodu sektorā.Tie vairs nav tikai maltas gaļas produkti, kas satur nātriju un konservantus, bet ir kļuvuši par augstas kvalitātes, ar augstu olbaltumvielām bagātu, piedzīvojumiem bagātu pārtiku, kas piesaista ikvienu, sākot no veikala pircējiem, kuri meklē ātrās uzkodas, līdz triatlonistiem, kuriem nepieciešams enerģijas palielinājums .
Tie ir izgatavoti no saimniecības stila mājlopiem un medījumiem.Ir izplatīti sertifikāti, piemēram, bez lipekļa, organiski un bez ĢMO, kā arī apgalvojumi par atbilstību uztura prasībām, piemēram, keto, paleo un Whole30.Formulatori kļūst arvien radošāki garšas un gaļas ieguves ziņā, izmantojot daudzas ikoniskas iezīmes, piemēram, ar zāli barotus liellopus un brīvās turēšanas mājputnus.
Lai gan tiem ir atšķirīga tekstūra — nūjiņas ir līdzīgas mini desām un ir nedaudz elastīgas, savukārt saraustītais ar mazu tauku saturu ir steikam līdzīgs košļājamais, taču to mitruma saturs ir ļoti zems.Viena no vecākajām konservēšanas metodēm ir ūdens noņemšana no visa veida pārtikas, tostarp ātri bojājošas gaļas un mājputnu gaļas.Gaļas žāvēšanas māksla, pakarinot dēli saulē, meklējama klejotāju sabiedrībās, kas paļaujas uz šo konservēšanas paņēmienu, lai, šķērsojot zemi, nodrošinātu pietiekamu augstas enerģijas un nebojājas pārtikas piegādi.
Žāvēšanas procesa skaistums ir tāds, ka tas var būt ļoti vienkāršs, un tajā ir maz pazīstamu sastāvdaļu.Žāvēti gaļas produkti ir arī ideāli piemēroti dažādām garšām, sākot no garšvielām ar marinādēm līdz teksturētām virsmām.
Sauso gaļas uzkodu pagatavošanai ir divas pamatmetodes.Parastie rūpnieciskie procesi ietver gaļas marinēšanu ar mērcēšanu vai injekciju, kam seko zemas kaloritātes un ilgstošas ​​grauzdēšanas process, lai gaļu žāvētu, nevis gatavotu.Komerciālie dehidratatori ir arī iespēja.Otrā metode ir pakārt gaļu, lai tā nožūtu.
Stryve Foods izmanto pēdējo metodi, lai ražotu liellopa gaļas šķēles.Uzņēmums izlaida marinādi un tā vietā gaļas ārpusi pirms žāvēšanas pārklāja ar zaļumiem un garšvielām.Gaisa kaltēšanas un gatavošanas process ir kā liellopa gaļas saraustīšana.Proteīna saturs katrā produktā ir par 40% līdz 50% lielāks nekā liellopu gaļas saraustītajos produktos.Atkarībā no izgrieztās gaļas tauku satura kaltētā buljona tekstūra būs atšķirīga.Liesais saraustīts kļūs sauss un drupans, savukārt trekna gaļa būs mīksta un košļājama.Stryve produkti ir salīdzinoši sausi.
"Otra galvenā saraustīšanas sastāvdaļa ir ūdens," sacīja Alts."Mums tā nav.Mēs izžāvējam gaļu.Tas, kas jums ir palicis, ir kaut kas, kas garšo pēc steika.Tīrs panelis mums ir svarīgs.
Gaļas uzkodas tiek gatavotas no atlasītas augstākās kvalitātes liellopa gaļas, un tauki ir noņemti.Gaļu nomazgā ar dabīgo etiķi un sagriež steikos.Tie tiek dabiski žāvēti gaisā līdz 21 dienai un nekad nav termiski apstrādāti.Šīs uzkodas nesatur cukuru, MSG, lipekli, nitrātus, nitrītus vai konservantus, un ir piemērotas ketonu un paleo diētām.Tas ir izgatavots no liellopa gaļas, etiķa un garšvielām, un tiek pasniegts šķēlēs, nūjiņās vai plakanos šķīvjos.
Venzela fermā Māršfīldā, Viskonsīnā, ar rokām gatavo nelielas gaļas uzkodas.Uzņēmuma gaļas nūjiņām ir dažādas garšu kombinācijas, piemēram, liellopu gaļa ar bekonu, šķiņķis ar Šveices un mango Havana cūkgaļu un liellopu gaļu.
Pagājušajā gadā uzņēmums savai produktu līnijai pievienoja liellopu gaļas saraustījumu.Tāpat kā citas gaļas uzkodas, šis saraustīts nesatur mākslīgās krāsvielas, MSG un bez lipekļa.Tas nesatur arī nitrītus vai nitrātus, satur 10 gramus olbaltumvielu vienā porcijā un tajā ir tikai 90 kalorijas.Šogad, balstoties uz oriģinālo, piparu un teriyaki garšu panākumiem, ir ieviestas jaunas dūmu bārbekjū garšas un saldas un pikantas garšas.
Čikāgas Chomps turpina attīstīt savu gaļas nūju līniju ar jauno pepperoni tītaru, kurā izmantots garšvielu maisījums, tostarp pipari, fenheļa sēklas un oregano.
“Mēs esam uzklausījuši patērētāju atsauksmes un esam priecīgi iepazīstināt ar Peperoni tītaru, jo viņi vēlas vairāk tītaru šķirņu.Tagad patērētāji izmanto mūsu nūjas vairāk nekā jebkad agrāk.Ēdiet uzkodas.Pīts Maldonado, Chomps izpilddirektors un līdzdibinātājs, sacīja: "Pepperoni tītars var arī ļaut patērētājiem pievienot interesi par savām iecienītākajām receptēm."Turklāt, lai gan pepperoni produkti parasti satur konservantus, piemēram, nātrija nitrātu un citas nevajadzīgas piedevas, Chomps Pepperoni Turkey nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas un īstas garšvielas, nodrošinot visas garšīgās pepperoni garšas bez jebkādas problēmas elementa."
Tas ir rūpīgi izstrādāts, izmantojot ilgtspējīgus proteīnus, kas iegūti brīvā turējumā, humāni audzētiem tītariem.Šie tītari tiek baroti ar ĢMO nesaturošu diētu un nekad nav lietojuši antibiotikas vai hormonus.Katrs tītars satur 10 gramus olbaltumvielu un 90 kalorijas.Tāpat kā visas Chomps gaļas uzkodas, šī jaunā garša ir saņēmusi Whole30 sertifikātu, bezglutēna sertifikātu, Paleo sertifikātu, Keto sertifikātu un ir draudzīga pret alerģijām.
Maldonado sacīja: "Chomps ir atradis spītīgu sekotāju, kurš vēlas garšīgus ēdienus vai ātras un veselīgākas uzkodas, un viņam patiešām rūp, kā viņu ēdiens tiek pagatavots."“Mēs akcentējam kvalitāti un ērtības.Tas ir tikpat svarīgi, jo mūsdienu patērētājiem ir vajadzīgas veselīgākas uzkodas un vairāk.

Mūsu pašu popkorna zīmols ir: INDIAM
Mūsu INDIAM popkorns ir populārākais zīmols un ļoti slavens Chinesetirgus
Viss INDIAM popkorns ir bez lipekļa, bez ĢMO un bez transtaukiem

Mūsu kodoli bez ĢMO tiek iegūti no labākajām fermām pasaulē

Mūsu JAPĀNA klienti mūs ļoti atpazīstun mēs jau esam izveidojuši stabilu ilgtermiņa sadarbību.Viņi ir ļoti apmierināti ar mūsu INDIAM popkornu.

Hebei Cici Co., Ltd

PIEVIENOT: Jinzhou Industrial Park, Hebei, province, Ķīna

TEL: +86-311-8511 8880/8881

Oskars Ju – pārdošanas vadītājs

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com