Popkorna kategorijas

Pašlaik tirgū esošais popkorns galvenokārt ir sadalīts tauriņa formā un sfēriskā formā.

Sfēriskā popkorna īpašības.Priekšrocības: augsts izplešanās ātrums, regulāra forma, skaista, viendabīga struktūra;Kraukšķīga garša, nav kukurūzas atlikumu pēc plīšanas, vitamīnu un celulozes zudums ir arī mazāks, var pielāgot dažādām garšām.Trūkumi: Ražošanas process sarežģīts, labu izejvielu sagāde apgrūtināta, cena augstāka.

Saskaņā ar apstrādes tehnoloģiju klasifikāciju

Pirmais veids, augstspiediena sprādziens.Šis ir vistradicionālākais popkorna pagatavošanas veids, kas pirmajos gados bija izplatīts lauku apvidos.Kukurūzu parasti ievieto kopā ar citām sastāvdaļām noslēgtā finanšu kannā, uzkarsē līdz noteiktam spiedienam un pēc tam pēkšņi atver, lai kukurūza izspiestu spiedienu starpības dēļ.

Otrā kategorija, mikroviļņu popkorns.Priekšrocības: Ēd ar apstrādi, vienkārša, salīdzinoši zema cena.Trūkumi: siltumu nav viegli apgūt, nav ielīmēts nav atvērts;Garša ir vienkārša, parasti krēmīga.

Trešais veids ir mehanizēta un manuāla atmosfēras sprāgstvielu sistēma.Trūkumi ir lielais eļļas saturs un cukura daudzums viegli izraisīs pārmērīgu cukura uzņemšanu, kas kaitē veselībai.

Ceturtā kategorija, ar rokām darinātie produkti tiek veidoti vienreiz, kas spēj efektīvi saglabāt sākotnējo kukurūzas garšu un nepieciešamo mitrumu, lai produkti nebūtu pārāk sausi, un garša ir kraukšķīga un kraukšķīga.Oriģinālajiem produktiem būs dabīgs kukurūzas aromāts, turklāt eļļa un cukurs ir salīdzinoši mazāk, kas arī ir veselīgāk.

www.indiampopcorn.com